CARDÁPIO

FILETS

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Escalope:  Filet mignon grelhado na manteiga ao molho madeira com champignon, ervilha, purê e arroz branco. 

Filet a Brasileira:  Filet mignon grelhado com farofa, vinagrete, fritas e arroz branco. 

Filet a Gorgonzola:  Filet mignon grelhado com molho gorgonzola e shitake, purê gratinado e arroz branco 

Filet a Romana :  Filet Mignon na manteiga, batata cozida, cenoura, mostarda, requeijão, e arroz no mesmo molho 

Filet a Suplicy:  Filet mignon recheado com presunto e mussarela a milanesa, molho branco, tomate, ovo fatiado gratinado e arroz à grega. 

Filet ao Barro:  Filet mignon grelhado na manteiga, cebola, tomate picado, salsinha, champignon, requeijão, creme de leite, mostarda e arroz no mesmo molho. 

Filet ao Funghi:  Filet mignon grelhado, molho ao funghi e arroz no mesmo molho. 

Filet à Cubana:  Filet mignon, frutas a milanesa, banana, abacaxi, pêssego, figo com palmito, ervilha na manteiga, batata palito, fatias de bacon, ameixa, cereja e arroz branco. 

Filet à Daniel:  Filet mignon grelhado, ao molho madeira, aspargo, champignon, ervilha, com arroz no mesmo molho. 

Filet à Frankfurt:  Filet mignon grelhado com catupiry, mussarela, batata chips, arroz com brócolis. 

Filet do Chefe:  Filet mignon grelhado com molho madeira, brócolis alho e óleo, batata sotê, aspargo e arroz à grega. 

Filet Hamburg:  Filet mignon grelhado, mussarela, molho branco, mostarda, bacon, cebola, batata sotê gratinado e arroz branco. 

Filet Parmegiana:  Filet mignon a milanesa coberto com mussarela, molho ao sugo gratinado e arroz branco. 

Medalhão ao vinho do Porto :  Medalhóes de mignon grelhado, molho madeira com vinho do porto, purê e arroz com açafrão 

Medalhão à Dijon:  Medalhões de filet mignon ao funghi com mostarda dijon, fritas e arroz branco. 

Medalhão Especial :  Medalhões de filet mignon grelhado ao molho madeira e ao sugo com cebola, alcaparras, palmito coberto com mussarela, batata palha e arroz ao mesmo molho 

Medalhão Uhlen-Haus:  Medalhões de filet mignon grelhado ao molho madeira champignon, com batata, cebola, bacon quadriculado e arroz á grega. 

Steak Tar-Tar:  Filet mignon moído cru, gema de ovo, alho, cebola, orégano, páprica picante, limão, tomate picado, salsinha, azeite, mostarda djon e conhaque. 

Strogonoff de Filet :  Filet mignon em tiras na manteiga, champignon, cebola, cebola verde, mostarda, creme de leite, molho madeira e molho ao sugo, flambado ao conhaque e arroz no mesmo molho